nedjelja, 2. rujna 2012.

Domaći džem od jabuka / Homemade apple jam





Stablo jabuke u dvorištu našeg prijatelja 
izdašno je rodilo ove godine,
usprkos suši.




Najviše volim skuhati džem i činim to već više godina unazad.
Iako naporan, posao je to u kojem se krajnje guštam...
Jabuke ne gulim jer su prirodne i nisu prskane.
 Izrežem ih na veće komadiće, dodam klinčiće, šećer (uvijek to činim od oka),
i kuham na laganoj vatri jedno sat, sat i pol.
Po potrebi dodajem vode. 
Kora jabuke sama će se raskuhati i dati džemu gustoću 
jer je prirodan izvor pektina.
Na kraju umiješam nekoliko žlica maraskina i sok od jednog limuna.
Limun je prirodni konzervans i uz pravilan postupak spremanja u staklenke
džem se ne može pokvariti.
Staklenke i poklopce uvijek zagrijem u pećnici na 100 stupnjeva 
i u tako tople lijevam još vrući džem.


Nakon zatvaranja staklenki
na red dolazi izrada etiketa. 
U kompjuteru već imam lanjske etikete na kojima je potrebno samo izmjeniti datum
i sastojke (ukoliko s razlikuju).




Haljinice za staklenke također su od prošle godine.
One su vrlo lijepe i ako se naprave od različitih salveta izrezanih u krug.



Ovakve netretirane jabuke izvanredan su dekor.
Na nekima ostavim grančice s lišćem
koji još dodatno uljepšavaju prizor.


Ono što slikom ne mogu prenijeti
je miris jabuka u stanu, posebice dok se kuha džem...

Srdačan vam pozdrav i ugodna nedjelja!

Nostalgija







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...