Torta od sira i višanja / Cherry cake

Eto smirenja nakon višednevnih priprema i proslave Nininog 9. rođendana za malene,

pa za velike . . .

Nisam uspjela fotografirati detalje rođendana, pa za uzvrat poklanjam jedan jednostavan

a fin recept za tortu ili kolač, kako želite . . .

Donji sloj:

25 dag mljevenih Petit keksa

10 dag mljevenih oraha

10 dag sitnog šećera

250 grama maslaca

(mutim prvo maslac i šećer, pa dodajem ostalo)

Masu žlicom utisnuti u pleh za kolače ili onaj okrugli za tortu, koji se otvara. Ja nemam takav, no snašla sam se i unakrsno stavila dvije šire trake od peki papira kako bih sve mogla izvaditi kada se ohladi. Ako želite kolač, sve to nije potrebno jer njega nećete vaditi iz pleha, već rezati redom. 

Srednji sloj:

1/2 kg svježeg sira (pazite da bude gust, ne uzimajte dijetalne varijante)

2 dcl kiselog vrhnja (u čašici)

1 jaje

10 dag sitnog šećera

1 velika žlica brašna

Sve umutiti i staviti na prvi sloj a zatim peći na 170 stupnjeva,  pola sata

Gornji sloj:

1 staklenka kompota od očišćenih višanja

(višnje ocijediti)

1 dcl vode pomiješati sa sokom od ocijeđenih višanja

i u tome skuhati 1 puding od vanilije s pripadajućim šećerom po receptu za kuhanje, višnje staviti na kolač i preliti žele kremom koju ste dobili kuhanjem pudinga sa sokom.

(višnje radije zgnječim vilicom prije stavljanja na kolač jer tako kasnije lakše režem tortu/kolač, no mogu se staviti i cijele, po izboru. Čini mi se bolje ne staviti sve višnje, no i to je po izboru, već kako volite. 

Srednji sloj bit će vam deblji od mojeg na slici, jer sam koristila dijetalni sir, smjesa je bila previše rijetka i jedva sam spasila čitav kolač)

U slast!

Na jučerašnji dan pred 9 godina . . .